Varmrøget hellefisk med rygeostcreme, radiser, grønkål og rugbrødscrumble
Madværkstedet.dk lukker den 30. juni. Vi siger tak for en masse spændende år med inspiration, trends, opskrifter og meget mere.
Ingredienser
- 800 g Hel varmrøget hellefisk, 800-1300g
- 400 g rygeost
- 3 dl fløde
- 1 tsk stærk chilisauce
- 1-2 fed hvidløg
- Saft og skal af 1 usprøjet Citron
- 300 g skyllet grønkål
- 300 g spidskål
- 2 bdt radise
- 12 skiver rugbrød
- 1 dl olie
- salt og peber
Fremgangsmetode
Rør rygeost, fløde og chilisauce sammen.
Tilsæt citronsaft og revet citronskal, hvidløg, salt og peber (cremen kan evt. kommes i en sifonflaske med én patron, hvis man ønsker en mere luftig skum).
Snit de to slags kål i fine strimler og skær radiserne i skiver.
Rugbrødet skæres i tern og ristes i ovnen ved 160 grader i ca. 14 minutter, eller til de er sprøde.
Anret i glas, hvor de forskellige ingredienser lægges lagvist.
Top med plukket hellefisk.
Har du spørgsmål til indholdet?
Du er velkommen til at kontakte virksomheden bag indholdet, hvis du har yderligere spørgsmål.
Royal Greenland
Hellebarden 7
9230 Svenstrup J
Danmark
Tlf: 98154400
