Salt-karamelmousse med lakrids
Ingredienser
Metodik
- 65 ml pasteuriserede æggeblomme
- 150 ml Carte d´Or Karamel Topping 1 kg
- 3 g Salt
- 300 ml Rama Piske 31%
- 50 ml vand
- 20 g Knorr Texture Gelatine
- 4 g lakridspulver
Ved servering
- 1 g lakridspulver
- 150 g hindbær
- 50 g chokolade hvid
Fremgangsmetode
Metodik
En luftig, enkel og helt uimodståelig mousse – en rigtig lækker afslutning på et godt måltid. Opskriften kan også fryses og serveres som en parfait.
Pisk Knorr Piske til hvidt skum.
Pisk æggeblomme, salt og halvdelen af Carte d’Or karamel topping til en tyk skum.
Vend æggeskummet med resten af karamellen, lakridspulver og det piskede Knorr Piske.
Varm vande tog opløs Knorr Texture heri. Vend det herefter i skummet.
Fordel moussen i glas og køl i to timer inden servering.
Ved servering
Dekorer med friske hindbær, hvid chokolade og lakridspulver.
Har du spørgsmål til indholdet?
Du er velkommen til at kontakte virksomheden bag indholdet, hvis du har yderligere spørgsmål.
