Congee med speglæg
Ingredienser
Ris
- 2 ml vand
- 60 ml Knorr, Koncentreret Grønsagsfond, 1 L
- 400 g ris langkornet
- 20 g fiskesauce
- 20 ml sesamolie
Æg
- 10 stk æg
- 25 ml rapsolie
Til servering
- 20 g løg ristede
- 20 g salatløg
- 10 g chilipeber rød, fintsnittet
- 2 stk lime
Fremgangsmetode
Ris
Dette er en asiatisk risgryde, som er en almindelig morgenmadsret i Asien, først og fremmest i Kina. Det er en billig ret, der kan laves i uendelige versioner. Brug gerne rester af ris til denne ret. Så tager det ca. 30 minutter at koge risgryden – den halve tid i forhold til, hvis du bruger tørre ris.
Bring vand og Knorr Fond i kog. Tilsæt risene, og skru ned til lav varme, så det simrer.
Lad det simre i ca. 1 time, og rør rundt af og til, så risene bliver lidt grødagtige.
Tag risene af varmen, og rør fiskesauce og sesamolie i. Stil dem til side.
Æg
Steg æggene i olie på den ene side for at bevare den cremede blomme.
Til servering
Server risgrøden i skåle, og læg ægget ovenpå. Pynt derefter med ristede løg, salatløg og chili. Pres limesaft over, og server med det samme.
Har du spørgsmål til indholdet?
Du er velkommen til at kontakte virksomheden bag indholdet, hvis du har yderligere spørgsmål.
