Tyrkisk-inspireret köfte med appelsinglaserede gulerødder, mandler og kikærter
Ingredienser
- 30 kg tyrkisk inspireret köfte 35 g, TULIP FOODSERVICE
- 1,6 kg gulerødder gerne forskellige farver
- 2 spsk olivenolie
- 1 tsk spidskommen
- Salt
- kværnet peber
- 10 stk frisk citrontimian (stænger)
- 3 spsk akaciehonning
- 2 stk saften fra appelsin
- 35 g smør
- 150 g grofthakkede mandel
- 700 g drænede kikærte fra dåse
Fremgangsmetode
Forvarm ovnen til 230 °C. Del gulerødderne på langs og vend dem med olivenolie, spidskommen samt salt og kværnet peber. Fordel rødderne i en bradepande og steg dem i ovnen ved 230 °C i ca. 35 min., til de er let møre. Bland efterfølgende gulerødderne med citrontimian, akaciehonning og appelsinsaft. Glasér gulerødderne i ovnen i ca. 10 min., til de er let gyldne. Tilbered frikadellerne efter anvisning på emballagen.
Smelt smør på en pande og lad det bruse op. Rist mandlerne deri. Tilsæt kikærter og rist dem sprøde. Bland ristede mandler og kikærter med glaserede gulerødder. Drys med frisk, hakket citrontimian og servér med de varme köfte.
Har du spørgsmål til indholdet?
Du er velkommen til at kontakte virksomheden bag indholdet, hvis du har yderligere spørgsmål.
