Tatar af hellefisk
Madværkstedet.dk lukker den 30. juni. Vi siger tak for en masse spændende år med inspiration, trends, opskrifter og meget mere.
Ingredienser
- 2 Hellefiskfilet, 6.81kg
- 1 chili
- 3 spsk citronsaft
- 2 spsk sesamfrø
- 0,25 bdt purløg finthakket
- 1 spsk kapers knust
- rød radise i tynde skiver
- 3 syltede rødløg
- 2 mango
- 2 avocado
- 4 grønne æble
- 2 røde peberfrugt
Fremgangsmetode
Bland hellefisk, chili, sesamfrø, purløg og kapers i tern, og krydr med salt, sukker og citronsaft.
Skær syltede rødløg, mango, avocado, grønne æbler og røde peberfrugter i tern, og mariner dem i citronsaft for at bevare farverne.
Anret en rund form på tallerkenen, og fyld den ene side med de hakkede frugter og grøntsager og den anden side med hellefisktatar for at danne en cirkel. Pynt med fintsnittede radiser.
Tip
Serveres med appelsin- eller hindbærvinaigrette.
Har du spørgsmål til indholdet?
Du er velkommen til at kontakte virksomheden bag indholdet, hvis du har yderligere spørgsmål.
Royal Greenland
Hellebarden 7
9230 Svenstrup J
Danmark
Tlf: 98154400
