Tarte Flambé
Ingredienser
Dej
- 375 g hvedemel
- 250 g vand
- 7 g gær
- 15 g brunet smør
- 200 g rugmel
- 9 g Salt
- 75 g surdej
Fyld
- 700 g zittauerløg i tynde skiver
- 75 g smør
- 10 g finthakket hvidløg
- 50 g Arla Harmonie® økologisk piskefløde 38%
- 150 g Arla® økologisk skyr 0,2%
- 700 g bacon i tynde skiver
NÆRINGSINDHOLD
Energiindhold for hele retten: 21540 kJ
Energifordeling:
Fiber: 64 g
Protein: 16 %
Kulhydrat: 40 %
Fedt: 44 %
Fremgangsmetode
Dej
Tilsæt vand, surdej, gær og de øvrige ingredienser i en røreskål. Ælt dejen i en røremaskine ved laveste hastighed i 3 min. Skru op til højeste hastighed og ælt dejen videre i 7 min.
Fyld
Smelt smørret i en pande og svits løgene ved svag varme i ca. 15 min.
Rør skyr, fløde og hvidløg sammen.
Rul dejen tyndt ud til en rund bund og smør den med skyrblandingen. Fordel løg og bacon på bunden – og bag den i ovnen til den er gylden og sprød.
Bagetid
5-6 min. ved 270°.
Har du spørgsmål til indholdet?
Du er velkommen til at kontakte virksomheden bag indholdet, hvis du har yderligere spørgsmål.
Arla Pro.
Sønderhøj 46
8260 Viby J
Danmark
Tlf: 89381000
