Syltede rødbeder (dysfagi)
Ingredienser
Syltelage
- 100 g lagereddike uden farve
- 180 g sukker
- 300 ml vand
- 5 g allehånde stødt
Rødbeder
- 850 g rødbede kogt
- 50 ml syltelage
- 30 g lagereddike uden farve
- 100 ml vand
- 100 g Knorr Texture Gelatine
Fremgangsmetode
Syltelage
Syltede rødbeder er et populært tilbehør til mange af vores hjemmelavede klassikere, her en variant til patienter med dysfagi.
Hæld ingredienserne til lagen i en gryde, kog og sænk til lav varme. Rør til sukkeret er opløst.
Skær kogte, skrællede rødbeder i mindre stykker og tilføj dem til lagen. Lad det trække i 1 time.
Si rødbederne fra og gem eddikelagen.
Rødbeder
Put rødbederne i en blender og blend til en fin puré.
Kog 50 ml eddike med 100 ml vand, pisk Knorr Texture i. Tilføj rødbedepuréen og bland det sammen.
Fyld rødbedepuréen i passende forme og afkøl natten over.
Til servering
Løsn den syltede rødbedegelé og skær den til den ønskede størrelse.
Server med et par dråber af den gemte lage.
Har du spørgsmål til indholdet?
Du er velkommen til at kontakte virksomheden bag indholdet, hvis du har yderligere spørgsmål.
