Svampe og jordskokkesuppe med æble
Ingredienser
Suppen
- 10 g hvidløg hakket
- 150 g skalotteløg hakket
- 300 g jordskokker skiver
- 300 g champignon skiver
- 40 g smør saltet
- 200 ml hvidvin
- 1,8 liter vand
- 300 ml Rama Mad 15%
- 50 ml Knorr Flydende Hønsebouillon, koncentreret
- 15 g Salt
- 15 g MAIZENA Majsstivelse 2,5 kg
- 15 g vand
- 25 ml Knorr Koncentreret Svampefond, 1L
Garnituren
- 200 g æble
- 15 g smør
- timian frisk, kviste
Fremgangsmetode
Suppen
Jordskokken er en velsmagende nordisk knold, der gør sig godt i suppe. Lige denne variant har vi toppet med svampe, så den får et skønt strejf af efterår. En ret, der passer til både frokost og aftensmad og som både forret og hovedret.
Sauter skalotteløg og hvidløg i fedtstof til de er bløde.
Tilsæt jordskokkerne og svampene, og sauter, indtil væsken fra svampene er fordampet.
Tilsæt vinen, og lad det koge ind. Tilsæt vandet og Knorr Mad 15%, og lad det simre ved lav varme i 20 minutter
Bland MAIZENA med koldt vand, og jævn suppen.
Smag til med Knorr Kyllingefond, Intense Flavours, salt og peber.
Garnituren
Skær æblerne i fine tern. Brun æbleternene i fedtstof sammen med timian. Anret suppen, og top med de smørbrunede æbletern.
Har du spørgsmål til indholdet?
Du er velkommen til at kontakte virksomheden bag indholdet, hvis du har yderligere spørgsmål.
