Stegte rejer med honning og soya serveret med grov ratatouille og feta
Ingredienser
- 2 dl Grønlandske Skalrejer 90-130 optøede
- 4 dl soyasauce
- 2 dl akaciehonning
- 100 g frisk ingefær
- 1 bdt koriander (kan udelades)
- 2 kg blandede grøntsager (f.eks. squash, tomat, aubergine, rødløg, rød snackpeber og champignon)
- 500 g fetaost
- 1 bdt rosmarin
- 4 fed hvidløg
- vegetabilsk olie til stegning
- salt og sort peber
Fremgangsmetode
Skær grøntsagerne i grove stykker og steg dem på en pande med olie og rosmarin i 20-25 min. Smag til med knust hvidløg, salt og peber. Drys med knust feta før servering.
Mariner rejerne med soya, honning, ingefær. Steg rejerne i ca. 4-5 min. til de er varmet igennem. Tilsæt hakket koriander.
Server straks rejerne med den varme ratatouille og evt. ristet brød og creme fraiche-dip.
Har du spørgsmål til indholdet?
Du er velkommen til at kontakte virksomheden bag indholdet, hvis du har yderligere spørgsmål.
Royal Greenland
Hellebarden 7
9230 Svenstrup J
Danmark
Tlf: 98154400
