Stegt flæsk med persillesovs og kogte kartofler
Ingredienser
- 5 g Groft salt
- 30 g Lurpak® smør
- 100 g rasp
- 1,4 kg svinebryst af stegestykket - i skiver
Persillesovs
- 8 g Groft salt
- 50 g hvedemel
- 15 g finthakket persille
- 70 g Lurpak® smør
- 100 g Arla® piskefløde 38%
- 20 g saucejævner
- friskkværnet hvid peber
- 1,2 liter letmælk
NÆRINGSINDHOLD
Energiindhold for hele retten: 305010 kJ
Energifordeling:
Fiber: 33.9 g
Protein: 19 %
Kulhydrat: 29 %
Fedt: 52 %
Fremgangsmetode
Vend flæskeskiverne i rasp. Smelt smørret i en pande og steg flæskeskiverne på begge sider – til de er gyldne. Anret skiverne på et fad og drys med salt. Steg flæskeskiverne færdig i ovnen til de er møre.
Persillesovs
Rør smør og mel sammen til en smørbolle, og kom den i en gryde sammen med mælken. Lun mælkeblandingen ved svag varme. Lav en jævning af koldt vand og jævner og hæld det i mælkeblandingen, mens mælken er lun. Tilsæt persille, salt og peber. Kog sovsen i ca. 20 min.
Server den panerede flæsk med persillesovs og kogte kartofler eller ovnbagte gulerødder og rødbeder.
Stegetid
Ved 140° (combi-ovn).
Har du spørgsmål til indholdet?
Du er velkommen til at kontakte virksomheden bag indholdet, hvis du har yderligere spørgsmål.
Arla Pro.
Sønderhøj 46
8260 Viby J
Danmark
Tlf: 89381000
