Stegt blomkålspesto til pasta
Ingredienser
Blomkålen
- 1,5 blomkål
Pestoen
- 250 ml olivenolie
- 50 g solsikkekerner
- 40 g parmesanost frisk, revet
- 2 g skal af Citron
- 20 g saft af Citron
- 25 g Knorr Økologisk Grønsagsbouillon 1 kg / 50 l
- Salt flagesalt/havsalt
- peber
Fremgangsmetode
Blomkålen
Prøv et alternativ til den klassiske pesto med denne hurtige spaghetti-opskrift. Hvor blomkål, ristede solsikkefrø, lidt parmesan og Knorrs økologiske grøntsagsbouillon udgør stammen. Pestoen smager også godt som tilbehør til fisk og kylling.
Vend blomkålen i lidt af olivenolien, rist buketterne i ovn ved 210 C i 10-15 minutter.
Gem 1/5 af buketterne til servering.
Pestoen
Miks resten af buketterne til glat puré med solsikkefrø, parmesan, Knorr Økologisk Grøntsagsbouillon og olivenolie. Smag til med citronskal, citronsaft, salt og peber.
Servering
Server pestoen, ristede blomkålsbuketter, ekstra parmesan til nykogt pasta.
Har du spørgsmål til indholdet?
Du er velkommen til at kontakte virksomheden bag indholdet, hvis du har yderligere spørgsmål.
