Sherryfromage
Ingredienser
- 60 g sukker
- 85 g pasteuriseret æggehvide
- 50 g pasteuriseret æggeblomme
- 360 g Arla® piskefløde 38%
- 10 g husblas
- 65 g hakket mørk chokolade
- 35 g hakkede hasselnød
- 80 g sherry
Pynt
- Arla® piskefløde 38% - pisket til skum
NÆRINGSINDHOLD
Energiindhold for hele retten: 10000 kJ
Energifordeling:
Fiber: 3.5 g
Protein: 7 %
Kulhydrat: 21 %
Fedt: 68 %
Fremgangsmetode
Læg husblas i koldt vand. Pisk sukker og æggeblommer luftigt. Pisk fløden til et let skum og sæt på køl. Træk husblassen op af vandet med det vand, der hænger ved, og smelt den i en tykbundet gryde. Afkøl husblassen med sherry – under omrøring. Tilsæt husblassen til æggesnapsen. Tilsæt chokolade og nødder og vend forsigtigt flødeskum i. Fold forsigtigt æggehviderne i fromagen – til det er godt blandet sammen. Anret fromagen i skåle og pynt med flødeskum.
Har du spørgsmål til indholdet?
Du er velkommen til at kontakte virksomheden bag indholdet, hvis du har yderligere spørgsmål.
Arla Pro.
Sønderhøj 46
8260 Viby J
Danmark
Tlf: 89381000
