Seadog med coleslaw og syltede rødløg
Ingredienser
- 10 stk rødspætte Goujons, 60-80g, MSC
- 10 stk pølsebrød fuldkorn
- 1 stk spidskål
- 2 stk store Gulerod
- 3 dl yogurt
- 1 dl sød sennep
- 1 stort rødløg
- 0,5 dl eddike
- 1,5 dl vand
- 1 dl sukker
- 10 stk syltede drueagurk
- salt og peber
Fremgangsmetode
Skær løget i både. Kog eddike, vand og sukker op i en gryde under omrøring. Lad blandingen køle lidt af, tilsæt løg og lad det trække på køl. Kan med fordel gøres dagen i forvejen.
Snit spidskålet og skær gulerødderne i strimler, brug evt. en mandolin. Vend dem med yoghurt og sennep og smag til med salt og peber.
Varm goujonerne i en 200°C forvarmet ovn i 15 til 20 minutter, eller steg dem på en pande i 4 minutter på hver side ved middel varme.
Snit drueagurkerne fint og tag rødløgene op af lagen.
Varm pølsebrødene og fordel fisk, coleslaw, løg og drueagurker i.
Serveres straks.
Har du spørgsmål til indholdet?
Du er velkommen til at kontakte virksomheden bag indholdet, hvis du har yderligere spørgsmål.
Royal Greenland
Hellebarden 7
9230 Svenstrup J
Danmark
Tlf: 98154400
