Schnitzel med ærtepuré, tomatsalat og syltede løg
Ingredienser
Syltede rødløg
- 2 dl eddike
- 1 dl vand
- 1 dl sukker
- 2 stk rødløg skåret i tynde skiver
Ærtepuré
- 450 g kogte ærte evt. fra frost
- 200 g hytteost
- 1 håndfulde basilikum
- Salt
- friskkværnet peber
Tomatsalat
- 1,4 kg tomat i forskellige farver og størrelser
- 6 spsk god olivenolie
- 3 spsk balsamico
- frisk basilikum
Fremgangsmetode
Sådan tilbereder du retten
Kog eddike, vand og sukker op i en gryde, til sukkeret er opløst. Fjern gryden fra varmen og tilsæt rødløg. Lad rødløget trække færdigt i lagen.
Blend ærter, hytteost og basilikum til en helt glat konsistens. Smag til med salt og peber.
Skær tomaterne ud i mundrette bider og bland dem med olivenolie og balsamico. Smag til med salt og peber og drys med masser af frisk basilikum.
Tilbered schnitzlerne efter anvisning på emballagen.
Servér de tilberedte schnitzler med tomatsalat, ærtepuré og syltede rødløg.
Har du spørgsmål til indholdet?
Du er velkommen til at kontakte virksomheden bag indholdet, hvis du har yderligere spørgsmål.
