Salte vafler med rodfrugter
Ingredienser
Vaflerne
- 300 g hvedemel
- 3 g Salt
- 120 ml æg helæg pasteuriseret
- 300 ml Rama Mad 15%
- 10 ml saft af lime
- 20 ml Knorr Flydende Grønsagsbouillon, koncentreret 1 L
- 10 g Knorr Umami 1 kg
- 30 g Knorr Bouquet all’italiana krydderpasta 340 g
- 100 g margarine
- 10 g bagepulver
- diverse rodfrugter
Konfiture
- 400 g gulerødder
- 50 ml Hellmann’s Cider Sherry Vinegar Vinaigrette
- 60 ml friskpresset saft af appelsin
- 100 g mangochutney
- 10 g Knorr Professional Intense Flavours, Citrus Fresh 400 ml
- 10 g kørvel
Fremgangsmetode
Vaflerne
Grøntsagsrester! Hvad med at komme dem i disse salte vafler og servere dem med en sur sød gulerodskonfiture… Top dem af med lidt revet parmesanost, for at gøre det ekstra lækkert. Mængder tilpasses efter indholdet i dit køleskab.
Mel og salt blandes med æg og fløde.
Lime, grønsagsfond, Knorr Umami, margarine og Knorr Italiana blandes i og røres sammen.
Dejen blandes med rodfrugter og grøntsager samt krydderurterne og til sidst kommes bagepulveret i.
Vaflerne steges i et vaffeljern til de er gyldne og sprøde.
Konfiture
Gulerødderne kommes på panden med Maille æblecidereddike og glaseres.
Appelsinen tilsættes og koges lidt ind.
Mango chutney tilsættes og koges hurtigt igennem.
Smagsættes med citronsaft og vendes med friskhakket kørvel.
Vaflerne serveres lune med konfituren.
Har du spørgsmål til indholdet?
Du er velkommen til at kontakte virksomheden bag indholdet, hvis du har yderligere spørgsmål.
