Røget torsk på rødbedesalat med grov sennep og peberrodscreme
Ingredienser
- 600 kg GOURMET Sliced røget torsk i skiver
- 1 kg rødbede
- 2 spsk grov sennep
- 5 dl Creme fraiche
- 50 g friskrevet peberrod
- 4 spsk kapers
- 1 bdt lille frisk koriander
- rød skovsyre til pynt
- sukker
- salt og peber
Fremgangsmetode
Kog rødbedene med skræl – det tager ca. 45 min.
Træk skindet af de varme rødbeder og skær top og bund af.
Skær rødbederne i grove skiver og vend dem med sennep, kapers og hakket koriander. Smag til med salt og peber
Smag creme fraichen til med peberrod, sukker, salt og peber.
Fordel torsk, rødbedesalat og peberrodscreme på 10 små tallerkner. Pynt med rød skovsyre og server straks.
Har du spørgsmål til indholdet?
Du er velkommen til at kontakte virksomheden bag indholdet, hvis du har yderligere spørgsmål.
Royal Greenland
Hellebarden 7
9230 Svenstrup J
Danmark
Tlf: 98154400
