Røget laks med råmarineret kinaradise, belugalinser, estragon og muskat
Madværkstedet.dk lukker den 30. juni. Vi siger tak for en masse spændende år med inspiration, trends, opskrifter og meget mere.
Ingredienser
- 600 Røget laks (hel filet eller skiveskåret)
- 1 kinaradise
- 0,5 dl svampesoya
- 0,5 dl sesamolie
- 0,5 dl sorte sesamfrø
- 1 bdt estragon
- 500 g belugalinser
- 2 dl kraftig fjerkræbouillon
- 1 spsk stødt spidskommen
- 50 g ingefær
- 1 muskatnød
- 5 blade palmekål
- 1 rød chili
- 1 bdt kørvel
- rapsolie
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmetode
Kog belugalinserne som anvist på emballagen.
Skær kinaradisen i tynde bånd (Brug f.eks. en japansk grønskærer.). Pensl båndene med svampesoya, sesamolie og drys med sesamfrø og hakket estragon.
Fordel laksen på båndene og rul dem sammen. Skær dem herefter i skiver af 2 cm.
Sautér linserne i olie, tilsæt bouillon, spidskommen, revet ingefær, revet muskatnød, hakket palmekål, finthakket rød chili og groftskåret kørvel.
Smag linserne til og server straks med lakserullerne.
Har du spørgsmål til indholdet?
Du er velkommen til at kontakte virksomheden bag indholdet, hvis du har yderligere spørgsmål.
Royal Greenland
Hellebarden 7
9230 Svenstrup J
Danmark
Tlf: 98154400
