Risalamande med kirsebær-brombærsauce
Ingredienser
- 2000 risalamande , Danish Crown Professional
Kirsebær-brombærsauce
- 375 g kirsebær , frosne uden sten
- 180 g Rørsukker
- 375 ml vand
- 1 stk vaniljestang flækket
- 1 appelsin revet skal
- 30 g kartoffelmel
- 50 ml vand
- Saft fra 1 citron
- 175 g brombær
- kirsebærlikør efter smag
- 120 g mandler hakkede og smuttede
Fremgangsmetode
Kom kirsebærene i en gryde sammen med vaniljestang, kanel og appelsin. Kog det op og fjern vaniljestang og kanelstang.
Rør kartoffelmel sammen med vand. Rør det forsigtigt i de varme kirsebær.
Saucen må ikke koge, men kun lunes.
Lad varme igennem i 2-3 minutter. Tilsæt brombær og lun igen kort. Smag til med citronsaft og kirsebærlikør.
Servér risalamande i en skål med den lune kirsebærsauce ved siden ler fordel risalamanden i portionsglas og top med lun kirsebær-brombærsauce.
Pynt med hakkede mandler.
Har du spørgsmål til indholdet?
Du er velkommen til at kontakte virksomheden bag indholdet, hvis du har yderligere spørgsmål.
