Pølser med æble og timian hotdogs med æble-kinaradise-relish, timian-sennepsmayonnaise og ristede løg
Ingredienser
- 20 ferske pølser med æble og timian 60 g, Danish Crown Professional
- 20 pølsebrød
Ristede løg
- 10 mellemstore skalotteløg
- 1 dl hvedemel
- 1 liter rapsolie
Timian-sennepsmayonnaise
- 250 g mayonnaise
- 80 g grovkornet sennep
- 2 spsk hakket timian
- salt og peber
Æble-kinaradise relish
- 1 kinaradise
- 3 æbler
- 3 mellemstore skalotteløg
- 3 spsk olivenolie
- Saft og revet skal fra 1 citron
- 5 stilke timian til servering
- salt og peber
Pynt
- Sort peber , kværnet
- timian
Fremgangsmetode
Sådan tilbereder du retten:
Skær skalotteløg tyndt. Vend dem i hvedemel og fritér i rapsolie ved 160 °C, til de er gyldenbrune.
Bland mayonnaise sammen med sennep og timian. Smag til med salt og peber. Skær kinaradise og æbler i små firkanter. Hak skalotteløg fint. Blend sammen med olivenolie, citronsaft, revet citronskal og timian. Smag til med salt og peber. Rist pølsebrød i ovn ved 180 °C i 5 minutter. Steg pølserne på en pande i ca. 10 minutter, eller indtil de er gennemstegt og har en brunlig grilloverflade. Anret pølser i varme pølsebrød toppet med sennepsmayonnaise, æble-relish og ristede løg. Drys med kværnet sort peber og timian. Servér straks.
Har du spørgsmål til indholdet?
Du er velkommen til at kontakte virksomheden bag indholdet, hvis du har yderligere spørgsmål.
