Paneret ising på salat af belugalinser med gulerødder, mandler og feta
Ingredienser
- 10 stk færdigstegt isingfilet 100-130g
- 1 stk romainesalat
- 5 stk Gulerod
- 3 stk hokkaidogræskar
- 250 g mandler
- 500 g fetaost
- 500 g mungbønner
- 500 g belugalinser
- olie
- 1 dl citronolie
- 4 fed hvidløg
- salt og peber
Fremgangsmetode
Læg fiskene til optøning på en rist eller lignende.
Skyl romainesalaten, bræk den i mindre stykker og læg den isvand, så den bliver helt sprød.
Skræl gulerødderne, skær dem i julienne og læg dem isvand.
Flæk græskarrene, skrab kernerne ud med ske og skær dem i grove stykker. Vend dem med olie, salt og peber og bag dem i ovnen i ca. 25 min. ved 200 °C.
Kog linserne og bønnerne i 20-25 min. i letsaltet vand og dræn dem.
Blend citronolien med hvidløg. Rist mandlerne på en tør pande.
Vend romainesalaten med gulerødder, græskar, mandler, knust feta, bønner, linser og olien. Smag til med salt og peber og server straks med fiskene. Pynt evt. med frisk dild.
TIP!
Fisken kan evt. lunes i ovnen direkte fra frost i ca. 9 min. ved 230 °C.
Har du spørgsmål til indholdet?
Du er velkommen til at kontakte virksomheden bag indholdet, hvis du har yderligere spørgsmål.
Royal Greenland
Hellebarden 7
9230 Svenstrup J
Danmark
Tlf: 98154400
