One2share – rustik burger med peberbacon, mayo og pesto
Ingredienser
- 10 skiver Rustik Beef Burger 150g, TULIP FOODSERVICE
- 20 skiver bacon peberkrydret, TULIP FOODSERVICE
- 20 stk sammenbagte, rustikke burgerbolle
- 500 g dansk brie
- blandet salat
- 2 stk agurk
- 2 stk rødløg
- 20 stk cherrytomat
- 3 stk forårsløg
- 1 bdt purløg
- 0,5 liter Creme fraiche 38%
syltelage
- 2 dl eddike
- 2 dl sukker
pesto
- 1 bdt persille
- blandede krydderurter
- 50 g parmesan
- solsikkekerner
- olie
bearnaise-mayonnaise
- 4 stk æggeblomme
- 1 tsk eddike
- 1 tsk sennep
- 0,5 liter olie
- bearnaise-essens
Fremgangsmetode
Lav bearnaise-mayonnaisen som en klassisk mayonnaise. Varm eddike og sukker, til sukkeret er opløst. Skær agurkerne i skiver og hæld lagen henover. Blend persille, urter, parmesan, solsikkekerner og olie til en ensartet masse. Hak forårsløg og purløg fint og bland med creme fraiche. Steg burgeren og læg en skive brie på toppen. Gratinér evt. bøffen kort, til brien begynder at smelte. Steg bacon, skær rødløg i skiver, halvér tomaterne og saml efterfølgende burgeren. Servér evt. med kartoffelbåde og dressing til deling.
Har du spørgsmål til indholdet?
Du er velkommen til at kontakte virksomheden bag indholdet, hvis du har yderligere spørgsmål.
