Nudelsalat med broccoli og honning-soja dressing
Ingredienser
Salat
- 750 g Nudel
- 450 g Edamame bønner
- 150 g forårsløg
- 100 g cashewnødder
Dressing
- 250 g sojasauce
- 250 g Jakobsens Akacie Honning
- 80 g risvinedikke (hvidvinseddike er også fint)
- 30 g sesamolie
- 30 cl citronsaft
Pynt
- 50 g forårsløg, fintsnittet
- 100 g cashewnødder
Fremgangsmetode
1. Kog nudlerne i kogende vand efter posens anvisning (som regel mellem 4-6 minutter afhængig af type). Skyl efterfølgende nudlerne i koldt vand og sæt dem til side.
2. Rengør forårsløgene og snit dem fint.
3. Rist nødderne på en pande ved middelvarme, de skal være let gyldne. Lad dem afkøle og hak dem groft.
4. Pluk broccoli i mindre buketter og steg dem på en meget varm pande i olie, indtil de får en flot mørk farve. Vend dem sammen med nudler, edamame bønner og forårsløg.
5. Pisk alle ingredienserne til dressingen sammen. Vend dressingen sammen med salaten og anret den på et fad. Top med ekstra ristede cashewnødder og fintsnittet forårsløg.
Har du spørgsmål til indholdet?
Du er velkommen til at kontakte virksomheden bag indholdet, hvis du har yderligere spørgsmål.
Good Food Group
Herredsvej 30 A
7100 Vejle
Danmark
Tlf: 75711800
