Mørbradbøffer med rødløg i rødvin & balsamico
Madværkstedet.dk lukker den 30. juni. Vi siger tak for en masse spændende år med inspiration, trends, opskrifter og meget mere.
Ingredienser
- 20 mørbradbøffer tilsat lage, 60-85 g, TENDER PORK®
- smør til stegning
- Salt
- kværnet peber
- 8 dl rødvin
- 2 dl balsamico
- 4 stk stjerneanis
- 1 stk kanelstang
- 1 kviste frisk rosmarin
- 2 tsk sort peber
- 1 spsk sennepskorn
- 75 g sukker
- 50 stk små pillede rødløg
- grøn skovsyre (eller rød)
tilbehør
- brød
- evt. en grøn, sprød salat
Fremgangsmetode
Hæld rødvin, balsamico, stjerneanis, kanel, rosmarin, peber, sennepskorn og sukker i en gryde. Bring gryden i kog og tilsæt de pillede løg. Lad løgene simre, til de er møre, ca. 15 – 20 min. Afkøl løgene i lagen.
Brun mørbradbøfferne på en varm pande i lidt smør. Krydr og fordel bøfferne i en gastrobakke og steg dem færdige i ovnen ved 185 °C i ca. 3-4 min. Lun løgene i lidt af lagen og anret dem med de stegte mørbradbøffer på et fad. Pynt med rød eller grøn skovsyre. Servér evt. med groft brød og grøn salat.
Har du spørgsmål til indholdet?
Du er velkommen til at kontakte virksomheden bag indholdet, hvis du har yderligere spørgsmål.
