Mazarinkager med chokoladecreme
Ingredienser
Mazarinkager
- 460 g æg
- 460 g sukker
- 370 g blødt smør
- 25 g vaniljesukker
- 115 g valleproteinpulver
- 460 g Kranse XX
Chokoladecreme
- 500 g grofthakket mørk chokolade
- 50 g smør
Pynt
- 80 g mandelsplit
NÆRINGSINDHOLD
Energiindhold for hele retten: 47760 kJ
Energifordeling:
Fiber: 13.7 g
Protein: 9 %
Kulhydrat: 35 %
Fedt: 56 %
Fremgangsmetode
Mazarinkager
Kom kransemasse, sukker og vaniljesukker i en røremaskine og rør det godt sammen. Tilsæt smør under omrøring og kør til en ensartet masse. Tilsæt æg lidt af gangen. Kom valleproteinpulver i og rør det godt sammen. Hæld dejen i smurte mini muffinsforme (ca. 20 g pr. portion). Bag kagerne midt i ovnen.
Chokoladecreme
Smelt chokolade og smør i en skål over vandbad. Rør cremen sammen, så den er ensartet og glat. Kom den i en sprøjtepose med tylle og læg den på køl til den er helt kold.
Lad chokoladecremen blive varm, fx med håndvarme og pynt kagerne med cremen. Pynt med mandelsplitter.
Tip
Brug evt. 2 muffinsforme pr. kage – så holder formen bedre.
Udviklet i samarbejde med “Kulinarium”, Aalborg Universitetshospital.
Bagetid
5-7 min. ved 175° – varmluft.
Energiindhold pr. portion (44 g)
Energi: 803 kJ, Fedt: 12,2 g, Kulhydrat: 15,9 g, Protein: 4,8 g.
Har du spørgsmål til indholdet?
Du er velkommen til at kontakte virksomheden bag indholdet, hvis du har yderligere spørgsmål.
Arla Pro.
Sønderhøj 46
8260 Viby J
Danmark
Tlf: 89381000
