Lun leverpostej med sprød bacon, svampe og tyttebær
Ingredienser
- 1 skiver leverpostej a 1000 g, god til opvarmning, Danish Crown Professional
- 20 skiver bacon Danish Crown Professional
- 200 g valnød grofthakket
- 1 spsk ahornsirup
- 100 g sukker
- 1 laurbærblad
- 175 g friske tyttebær
- 200 g shiitakesvampe skåret i kvarte
- 100 g grønkål plukket i mundrette stykker
- olie til stegning
- salt og peber
- 10 skiver groft rugbrød
Fremgangsmetode
Vend valnødderne sammen med ahornsirup og rist dem i ovnen ved 150 °C indtil gyldne og karamelliseret, ca 15 minutter. Stil til side indtil servering.
Bring sukker i kog sammen med 2 dl vand. Tilsæt lauerbærblad og tyttebær til sukkerlagen og lad simre i 3-4 minutter og stil til side. Sigt lagen fra inden servering.
Lun leverpostejen efter vejledningen på emballagen.
Svits svampene gyldne i en smule olie og tilsæt grønkålen. Vend og smag til med salt og peber. Fjern fra varmen.
Fordel lun postej på rugbrødsskiverne, så det dækker.
Steg baconskiverne ved 170 °C i ca. 25 minutter til de er gyldne og sprøde.
Top med bacon, kål, valnødder og tyttebær.
Servér med det samme.
Har du spørgsmål til indholdet?
Du er velkommen til at kontakte virksomheden bag indholdet, hvis du har yderligere spørgsmål.
