Leverpostej med bagt selleri, crudité og sprøde rugbrødscroutons
Ingredienser
- 10 skiver leverpostej à ca. 100 gram, TULIP FOODSERVICE
- 5 skiver maltbrød uden kerner
- 2 spsk vindrueolie til stegning
- 1 stk knoldselleri
- 1 stk bladselleri
Fremgangsmetode
Bag knoldselleri hel i ovnen ved 200 °C i ca. 2-3 timer til den er helt mør. Afkøl og skær i ens tern på 2 x 2 cm. Skær bladselleri i tynde strimler på enten mandolin eller med tyndskræller, og læg strimlerne i rigeligt isvand i et par timer.
Skær rugbrød i tern, rist ternene sprøde i lidt olie og afdryp på fedtsugende papir.
Anret ovenpå den tynde skive leverpostej. Pynt med urter efter sæson.
Har du spørgsmål til indholdet?
Du er velkommen til at kontakte virksomheden bag indholdet, hvis du har yderligere spørgsmål.
