Kamut-hvede pilaf med kylling
Ingredienser
Kamut-hveden
- 375 ml løg i tern
- 100 ml Milda Flydende Stege 100% 2,4 l
- 200 g blegselleri små tern
- 25 g Knorr Professional Krydderipuré Hvidløg 750 g
- 15 g Madras Karry
- 12 g koriander frø, malet
- 560 g kamut
Bouillonen
- 1,7 liter vand
- 35 g Knorr Økologisk Hønsebouillon 1 kg / 50 l
- 4 g Salt
Kyllingen
- 900 g kyllingelår frost
- 70 g Milda Flydende Stege 100% 2,4 l
Serveringen
- 1 kg blandede tilberedte bønner
- 125 g solsikkekerner
- 20 g persille hakket
- 100 g kokosmel
- 1 stk Citron
Fremgangsmetode
Kamut-hveden
Klassisk er pilaf en orientalsk risret. I denne opskrift laver vi pilaf på kamut hvede, som brunes sammen med løg, selleri og karry, for at det siden koges i bouillon.Den lunkne pilaf vendes til sidst sammen med bønner, ristede solsikkekerner og stegt kylling. Server gerne retten sammen med citron, mynte, persille og kokos.
Sauter løg og selleri ved middel varme, tilsæt Knorr Professional Hvidløg, karry og stødt koriander.
Steg videre i nogle minutter under omrøring og vend kamut-hvede i, rør rundt.
Bouillonen
Tilsæt vand, Knorr Økologisk Hønsebouillon og salt, kog op og lad simre 8-10 min.
Hæld eventuelt overskydende vand fra.
Kyllingen
Steg kyllingen i Milda Flydende Stege 80 % indtil kyllingen har fået farve og er gennemstegt, krydr med salt og peber.
Serveringen
Damp bønneblandingen i 5 minutter og bland bønner og halvdelen af urterne og kamut-hveden. Anret pilaffen og top med stegt kylling, ristede solsikkefrø, kokosflager og krydderurter.
Har du spørgsmål til indholdet?
Du er velkommen til at kontakte virksomheden bag indholdet, hvis du har yderligere spørgsmål.
