Japansk inspireret cevihe fra Peru
Ingredienser
Laksen
- 750 g laksefilet uden ben og skind
- 4 g Salt
- 20 g koriander frisk, hakket
- 40 g purløg finthakket
- 50 ml saft af lime
- chilipeber rød, fintsnittet
- 100 ml Hellmann´s Sesam Soy Vinaigrette 1 l
Servering
- 40 g Wakami tang
- 150 g agurk tynde skiver
- 75 g radiser i skiver
- 75 g avocado kød
- 2 g Nori tang
Fremgangsmetode
Laksen
I slutningen af 1800-tallet begyndte japanerne at emigrere til Peru. Med japanernes ankomst blev peruvianerne introduceret til de tidligere undervurderede “havkrydderier”, hvilket banede vej for oprindelsen af det japansk-inspirerede køkken i Peru.
Mariner lakseterningerne i salt, friskpressetlimesaft, koriander, purløg og chili. Rør det hele godt sammen, og tilsæt Hellman’s Sesame Soy. Sæt på køl.
Servering
Før servering: Bland laksen med wakami-tang, agurk og radiser, anret cevichen på et passende serveringsfad eller i skåle, og pynt med nori-tang og avocado i tynde skiver.
Har du spørgsmål til indholdet?
Du er velkommen til at kontakte virksomheden bag indholdet, hvis du har yderligere spørgsmål.
