Hindbær crémebrûlée m/ friske bær, chokoladedrys og mynte
Ingredienser
- 10 liter Den gamle Fabrik Marmelade Hindbær
- 1 liter piskefløde
- 1 stk vaniljestang, marv herfra
- 12 stk æggeblommer
- 130 g sukker
- 500 g friske bær
- 75 g chokoladedrys
- frisk mynte
NÆRINGSINDHOLD
Energi pr- portion – 1142,3 KJ 272 kcal
Protein – 3,5 g
Kulhydrat – 15,9 g
Fedt – 21,5 g
Fremgangsmetode
1
Kom piskefløde og vaniljemarv i en gryde og bring den til kogepunktet.
2
Pisk æggeblommer og sukker luftigt i en stor skål.
3
Hæld den varme flødemasse over i skålen imens du rører i den.
4
Kom Den Gamle Fabrik Marmelade Hindbær i bunden af crème brûlée form. Hæld flødemassen oveni.
5
Bag crème brûlée i ovnen ved ca. 125 °C i 35-40 min. til de er let dirrende i midten.
6
Køl dem helt af. Hæld et tyndt lag sukker på crème brûléen og karamelliser den med en crème brûlée brænder (alternativt under grill eller salamander).
7
Servér Hindbær crème brûlée med friske bær, chokoladedrys og mynte.
Har du spørgsmål til indholdet?
Du er velkommen til at kontakte virksomheden bag indholdet, hvis du har yderligere spørgsmål.
