Grillede mørbradbøffer med svampecreme

Ingredienser

Mørbradbøffer

• 10 tsk á 60-85 g Mørbradbøffer af gris tilsat lage, 5kg
• 1 tsk flagesalt
• 1 tsk friskkværnet Sort peber
• 1 bdt asparges
• 1 bdt forårsløg
• 2 stk gule peberfrugt

Svampecreme

• 800 g forskellige svampe
• 2 stk rødløg
• 4 spsk smør
• 5 dl piskefløde 38 %
• 2 tsk maizena
• 2 dl persille
• 0,5 tsk flagesalt
• 0,5 tsk friskkværnet Sort peber

Pynt

• 20 g tallerkensmækker