Fiskepakker med bacon og gulerødder
Ingredienser
- 10 stk alaskasej, 60-80g, MSC
- 2 stk spidskål
- 2 kg Gulerod
- 0,5 bdt timian
- salt og peber
- 2 dl olivenolie
- 10 skiver bacon
- 4 dl yogurt
- 0,5 tsk skidskommen
- 1 fed hvidløg
Fremgangsmetode
Del spidskål i enkelte blade og blancher i saltet vand. Skræl gulerødder og kog dem møre, rist dem i lidt olie med timian, salt og peber.
Steg bacon sprødt og hak det fint. Evt. på blender.
Placer de små loins på spidskålbladene, og fordel baconknas, timian, salt og peber ovenpå. Rul spidskål omkring og placer dem i et ildfast fad med de ristede gulerødder omkring.
Bages i ovnen i ca. 20 min ved 160º.
Smag yoghurt til med spidskommen og knust hvidløg, som serveres sammen med pakkerne.
Brug resten af gulerødderne og spidskål til en råkostsalat.
Har du spørgsmål til indholdet?
Du er velkommen til at kontakte virksomheden bag indholdet, hvis du har yderligere spørgsmål.
Royal Greenland
Hellebarden 7
9230 Svenstrup J
Danmark
Tlf: 98154400
