Crispy Bananblomst Burger
Ingredienser
- 10 dl SWEET POTATOBUN
- 3 dl mayo
- 1 dl shiracha mayo
- 3 håndfulde spæde spinat blade, skyllede
Grillet ananas-salsa
- 0,5 ananas i 1 cm skiver
- 4 stk friske, røde chili finthakkede
- 1 stor håndfuld koriander hakket
- Salt
- saft fra ½ lime
- 1 tsk sukker
Friterede bananblomster
- 10 stk bananblomster i lage (købes som konserves)
- 125 g hvedemel
- 1 spsk majsstivelse
- rigeligt salt og peber
- 2,5 dl iskold danskvand
- 400 g panko rasp
Fremgangsmetode
Grillet ananas-salsa
- Grill ananasskiverne, sørg for at de får farve.
- Hak ananasskiverne fint.
- Bland dem med de øvrige ingredienser.
Friterede bananblomster
- Dræn bananblomsterne og læg dem i pres i et viskestykke under eksempelvis et spækbræt.
- Bland mel, majsstivelse, salt, peber og danskvand.
- Dyp de drænede bananblomster først i den våde blanding derefter i panko rasp
- Dybsteg dem straks.
- Halver dem på den korte led.
Anretning:
- Rist bollerne med skærefladen ned til de får lidt farve og sprødhed.
- Smør over- og underbolle med vegansk mayo.
- Fordel spinatbladene på underbollerne.
- Anret med to halve friterede bananblomster på hver.
- Læg en skefuld ananas-salsa ovenpå.
- Slut af med shiracha mayo og på med overbollen.
Har du spørgsmål til indholdet?
Du er velkommen til at kontakte virksomheden bag indholdet, hvis du har yderligere spørgsmål.
