Coq au vin blanc
Ingredienser
Timiankartofler
- 10 kg Groft salt
- 1,5 kg kartoffel
- Lurpak® Cooks range spray
- 200 g hvidvin
- 10 g Groft salt
- 500 g Gulerod i grove stykker
- 500 g skalotteløg i halve
- 200 g vand
- 300 g Arla Pro® Flødefraiche 30%
- 20 g smør
- 20 g saucejævner
- 1200 g kyllingelårfileter
Pynt
- friskkværnet peber
- frisk timian
NÆRINGSINDHOLD
Energiindhold for hele retten: 8800 kJ
Energifordeling:
Fiber: 21.6 g
Protein: 26 %
Kulhydrat: 35 %
Fedt: 39 %
Fremgangsmetode
Timiankartofler
Fordel kartoflerne i en gastrobakke og spray med et tyndt lag fedtstof. Drys med salt og vend kartoflerne rundt. Bag dem midt i ovnen – til de er gyldne.
Smelt smørret i en sauterpande ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits kyllingestykkerne på begge sider sammen med løg og gulerødder i ca. 5 min. Tilsæt vand, hvidvin og salt og lad retten koge ved svag varme og under låg i ca. 15 min. Tilsæt flødefraiche og saucejævner og kog i yderligere ca. 5 min. Smag til og server med kartofler. Pynt med timian og peber.
Bagetid
Ca. 40 min. ved 200°.
Har du spørgsmål til indholdet?
Du er velkommen til at kontakte virksomheden bag indholdet, hvis du har yderligere spørgsmål.
Arla Pro.
Sønderhøj 46
8260 Viby J
Danmark
Tlf: 89381000
