Cevapcici med kålsalat, peberfrugt og auberginedip
Ingredienser
- 40 Cevapcici balkan-inspireret farsrulle 30 g, TULIP FOODSERVICE, varmes efter anvisning på emballagen
kålsalat
- 2 stk Citron økologiske
- 2 spsk honning
- 2 tsk Salt
- 1 stk sommer hvidkål eller spidskål (efter årstiden)
- 1 stk broccoli
- 4 stk Gulerod (2-4 stk.)
- 2 stk løg
- 1 stk rød peber
- 1 stk gul peber
- 4 spsk olivenolie
auberginedip
- 2 stk aubergine
- 2 tsk spidskommen stødt
- 2 fed hvidløg
- 1 stk finthakket chili
- 5 spsk yoghurt
- 1 stk saft af Citron smages frem
- Salt
- friskkværnet peber
Fremgangsmetode
Riv ca. 1 tsk. citronskal fint og rør det med saften fra citronen, honning og olivenolie og smag til med salt.
Snit kålen fint, snit peberfrugten i strimler og del broccoli i små buketter, riv gulerødderne groft og snit løgene fint.
Vend kål, gulerødder og løg i dressingen.
Bag den hele aubergine ved 200 °C i en time og lad den hvile ved eftervarmen.
Flæk auberginen og udhul den. Svits spidskommen, hvidløg og chili i lidt olie. Kom auberginen ved. Rør godt og tag det af varmen.
Tilsæt yoghurt og blend dippen jævn. Smag til med citronsaft, salt og peber.
Har du spørgsmål til indholdet?
Du er velkommen til at kontakte virksomheden bag indholdet, hvis du har yderligere spørgsmål.
