Burritos med krydret grisekød, bacontern, kidneybønner og spicy tomatsalsa
Madværkstedet.dk lukker den 30. juni. Vi siger tak for en masse spændende år med inspiration, trends, opskrifter og meget mere.
Ingredienser
- 500 kg Bacon i tern, Tulip Professional by Danish Crown
- 12 kg Hakket grisekød, Danish Crown Professional
- 5 spsk neutral olie
- 4 fed knust hvidløg
- 2 stk rød chili skåret i tynde skiver
- 4 tsk tørret paprikaflager
- 2,5 tsk spidskommen
- 5 kidneybønner
- salt og peber
- 20 stk burrito-brød
Spicy tomatsalsa
- 5 stk tomat
- 3 stk avocado
- 1 håndfulde koriander
- 0,5 stk Saften fra lime
- 2 fed Knust hvidløg
- salt og peber
- 1 knsp chiliflager
Fremgangsmetode
Skær tomater og avocadoer i tern og kom dem i en skål. Tilsæt koriander, limesaft og hvidløg og rør nænsomt rundt. Smag til med salt og peber og drys med chiliflager. Brun grisekødet i olien i ca. 3 minutter. Tilsæt hvidløg, chili i skiver, paprikaflager, spidskommen og kidneybønner. Svits blandingen i 3 minutter og smag til med salt og peber. Stil kødet til side i panden og steg imens baconternene gyldne og sprøde. Grill burrito-brødene på begge sider på en grillpande ved høj varme. Fyld brødene med lunt grisekød og ristede bacontern. Top med hjertesalat og frisk koriander. Servér med den spicy tomatsalsa ved siden af.
Tip:
Servér med sambal olek, hvis du ønsker ekstra spice
Har du spørgsmål til indholdet?
Du er velkommen til at kontakte virksomheden bag indholdet, hvis du har yderligere spørgsmål.
