Bryststeg med BBQ-rub og thai salat af gulerødder, forårsløg og avocado
Ingredienser
- 1 kg Bryststeg med BBQ, 2kg
- 1 kg farvede gulerødder
- 2 bdt forårsløg
- 5 små hjertesalat
- 4 stk avocado
- 1 stk agurk
Dressing
- 2 spsk hele korianderfrø
- 2 stk chili
- 5 cm ingefær
- 2 fed hvidløg
- 1 stilke citrongræs
- 5 dl soja
- 1 dl riseddike
- 2 saft fra lime
Pynt
- 2 dl peanuts
- 0,5 dl sesamfrø
- 2 dl koriander
- 1 dl mynte
- 1 bdt thaibasilikum
Fremgangsmetode
Sådan tilbereder du retten
Steg kødet efter anvisning. Skræl gulerødder og skær dem julienne. Snit forårsløg tyndt. Skyl hjertesalat grundigt. Skær avocado i tynde skiver og agurk i mundrette stykker. Rist korianderfrø på en varm pande, indtil de dufter godt af koriander. Skær chili, ingefær og citrongræs i mindre stykker og hak dem i en minihakker sammen med ristede korianderfrø og hvidløg. Bland det med soja, riseddike og limesaft. Anret salatblade, gulerødder, forårsløg, avocado og agurk på et stort fad. Skær bryststeg i skiver og læg dem over salaten. Drys med peanuts og sesamfrø. Hæld dressingen over og pynt til sidst af med koriander, mynte og thaibasilikum.
Tips
Tilføj ris eller nudler hvis du gerne vil have en mere mættende salat
Har du spørgsmål til indholdet?
Du er velkommen til at kontakte virksomheden bag indholdet, hvis du har yderligere spørgsmål.
