Bruschetta med grønkålsolie, bønner og hellefisk
Ingredienser
- 1200 g RG Røget Hellefisk sliced 600-1000g skiveskåret
- 100 g Stenbiderrogn rød MSC 250g
- 10 skiver fuldkorns ciabattabrød
- 500 g grønkål
- 5 dl olivenolie
- 3 fed hvidløg
- 400 g fetaost
- 2 kg blandede kogte bønner og kikærter
- 5 dl fjerkræbouillon
- salt og peber
Fremgangsmetode
Varm bønnerne i bouillonen, smag til med salt og peber og sæt dem til side.
Fjern stilkene på grønkålen og blancher bladene i saltet vand. Vrid vandet af og blend grønkålen olie og hvidløg. Smag til med salt og peber.
Rist brødene i ovn og smør dem med grønkålsolie. Fordel hellefisken derpå og server straks med den lune bønnesalat, feta og resten af olien.
Pynt med sort stenbiderrogn.
Har du spørgsmål til indholdet?
Du er velkommen til at kontakte virksomheden bag indholdet, hvis du har yderligere spørgsmål.
Royal Greenland
Hellebarden 7
9230 Svenstrup J
Danmark
Tlf: 98154400
