Brunch-tallerken med lufttørret skinke, Chorizo brunchpølser, æg og urtesalt
Ingredienser
- 20 stk Lufttørret skinke, Danish Crown Professional
- 20 stk chorizo-brunchpølse
- 1 kg cocktail tomat
- 1 spsk frisk timian
- Salt
- olivenolie
Urtesalt
- 1 g groft havsalt
- 2 spsk frisk timian
- friskkværnet peberblanding
Øvrigt
- 10 stk æg
- 10 skiver groft landbrød
- 150 g oliven tapenade
Fremgangsmetode
Halvér tomaterne og læg dem i et ovnfast fad. Drys med timian og salt og dryp med olivenolie. Bag tomaterne ved 125 °C i 1½ time. Mix salt, timian og peber. Steg Chorizopølserne. Kog æggene smilende.
Rist brødene gyldne. Anret tomater sammen med lufttørret skinke, tapenade, halve æg, urtesalt, chorizo brunchpølser og brød på store tallerkener og servér.
Tip: Hvis du har en multihakker, kan du med fordel mixe salt, timian og peber i denne. Hvis du ikke har frisk timian, kan tørret også bruges.
Har du spørgsmål til indholdet?
Du er velkommen til at kontakte virksomheden bag indholdet, hvis du har yderligere spørgsmål.
