Biksemad med mørbrad, tomat og grønne bønner
Ingredienser
- 800 g hele cherrytomat
- 100 g hasselnød
- 2 stk fed hvidløg
- 6 spsk olivenolie
- 6 spsk sherryvineddike
- 2 stk paprika
- 1 stk cayennepeber
- Salt
- kværnet peber
- 1,5 kg blancherede grønne bønner (kan være en rest)
- 600 g mørbrad af gris skåret i tern
Tilbehør
- bredbladet persille
Fremgangsmetode
Sådan tilbereder du retten
Fordel tomaterne i en gastrobakke. Rist tomaterne ved 230 °C varmluft til de sprækker, og de er let grillede. Blend hasselnødderne i en foodprocessor. Tilsæt hvidløg, olivenolie, eddike, paprika og cayennepeber til hasselnødderne. Blend det hele sammen til en pesto og smag til med salt samt peber. Vend bønnerne med olivenolie og rist dem i ovnen ved 175 °C varmluft i ca. 20 min. Steg kødternene med de sidste 10 min. Vend bønnerne med pestoen og de stegte tomater.
Anret på et stort fad og drys med frisk hakket persille.
Har du spørgsmål til indholdet?
Du er velkommen til at kontakte virksomheden bag indholdet, hvis du har yderligere spørgsmål.
