Betteraves au vin (rødbeder i vin)
Ingredienser
Rødbeder
- 30 kg Milda Flydende Stege 100% 2,4 l
- 1,5 kg rødbede små tern
Sauce
- 200 bdt skalotteløg
- 200 g blandede svampe
- 20 ml Milda Flydende Stege 100% 2,4 l
- 1,3 liter vand
- 200 ml rødvin
- 100 ml rødbedesaft
- 10 g Maizena Tapiokastivelse 5 kg
- 1 stk laurbærblad
- 10 g sukker
- 30 g Knorr Professional Krydderurtepuré Middelhavsurter 750 g
- 30 g hvidløg
- 15 g Knorr Grønsagsbouillon, granulat 1,5 kg / 100 l
Fremgangsmetode
Rødbeder
Denne opskrift forvandler den franske klassiker Coq au vin til en fantastisk vegansk ret. Den herlige farve fra rødbederne samt den robuste smag passer perfekt til langsom tilberedning. Egnet til veganere.
Vend rødbederne i Milda 100%, og læg dem på en bageplade.
Tilbered dem i ovnen ved 160 °C i ca. 45 minutter.
Sauce
Brun løg og svampe i Milda 100% på en pande i ca. 10 minutter.
Tilsæt rødvin, vand og rødbedesaften. Lad det koge i 10 minutter.
Tilsæt resten af sauce-ingredienserne, og bring det hele i kog.
Tilsæt de tilberedte rødbeder, og lad gryden simre i yderligere 20 minutter.
Har du spørgsmål til indholdet?
Du er velkommen til at kontakte virksomheden bag indholdet, hvis du har yderligere spørgsmål.
