Bagte auberginer med tahincreme og granatæble
Ingredienser
- 5 dl aubergine
- 1 dl olivenolie
- 2 stk granatæble
- 1 bdt koriander
- salt og friskkværnet peber
Tahincreme
- 4 dl yoghurt
- 4 spsk tahin
- 2 spsk olivenolie
- 2 tsk stødt spidskommen
- 2 tsk Jakobsens 350g flydende Hverdags Honning
- Saften fra 1/2 Citron
- salt og friskkværnet peber
Dukkah
- 50 g mandler
- 50 g Pinjekerner
- 1,5 spsk stødt spidskommen
- 1,5 spsk stødt koriander
- 1 tsk chiliflager
- 1 tsk flagesalt
Fremgangsmetode
Tilberedning
1. Halvér auberginerne og rids kødet i tern.
2. Pensl med olivenolie og drys med salt og peber.
3. Bag dem i 30 min. på 180° varmluft.
Dukkah
1. Rist alle ingredienser af på en tør pande, til det begynder at tage farve og dufter.
2. Kom det hele i en minihakker og blend til en fin krydderblanding.
Tahincreme
1. Bland alle ingredienser sammen til en tahincreme.
Anret auberginerne på et fad og servér med tahincreme, dukkah, granatæblekerner og koriander.
Har du spørgsmål til indholdet?
Du er velkommen til at kontakte virksomheden bag indholdet, hvis du har yderligere spørgsmål.
Good Food Group
Herredsvej 30 A
7100 Vejle
Danmark
Tlf: 75711800
