Baconsvøbte kyllingefileter med pesto, bagte løg og blå sauce
Ingredienser
- 30 tsk Bacon i skiver, Tulip Professional by Danish Crown
- 10 tsk kyllingefilet
- 10 spsk basilikumpesto
- 2 spsk olie
- salt og peber
Blå sauce
- 2 stk bananskalotteløg
- 3 fed hvidløg
- 60 g smør
- 4 spsk hvedemel
- 1,5 spsk æbleeddike
- 8 dl mælk
- 50 g blå ost
- 0,5 tsk Salt
- Friskkværnet peber
Bagte løg
- 20 stk rødløg
- 4 spsk æbleeddike
- 4 spsk olivenolie
- 2 tsk Salt
Pynt
- timian
Tilbehør
- 2,5 kg ovnbagt kartofel
Fremgangsmetode
Vend kyllingefileterne i pesto, salt og peber. Pak hver kyllingefilet ind i tre stykker bacon og steg dem i olie ca. 12 minutter. Tag kyllingefileterne af panden og hold dem varme. Hak bananskalotteløg og hvidløg fint. Smelt smørret i en gryde og steg løgene i ca. 1 minut. Rør hvedemel i. Tilsæt eddike og mælk lidt ad gangen under piskning. Kog saucen igennem under omrøring i ca. 2 minutter. Pisk osten i og smag til med salt og peber. Skær løgene i både og fordel dem på en plade med bagepapir. Dryp æbleeddike og olivenolie på løgene og drys med salt. Bag løgene øverst i ovnen ved 225 °C i 15 minutter.
Har du spørgsmål til indholdet?
Du er velkommen til at kontakte virksomheden bag indholdet, hvis du har yderligere spørgsmål.
