Southern Fried Chicken Burger London Style
Madværkstedet.dk lukker den 30. juni. Vi siger tak for en masse spændende år med inspiration, trends, opskrifter og meget mere.
Ingredienser
- 10 g BRIOCHE STYLE BURGERBOLLE
- 200 g babysalat
Southern fried chicken
- 1,2 kg kyllingebryst skåret i lange stykker på ca. 3x8 cm
- 300 g panko rasp
- 2 stk æg
- 2 dl mælk
Marinade til kylling
- 10 g paprika pulver
- 10 g tørret timian
- 10 g Salt
- 5 g chili pulver
- 1 fed hvidløg hakkes fint
Chipotle/hvidløgscreme
- 1 dl Creme fraiche 38 %
- 2 dl mayo
- 2 fed hvidløg hakkes fint
- 30 g chipotle hakkes fint
- salt og peber
Syltede agurker
- 1 stk agurk
- 100 g dild
- 2 dl eddike
- 1 dl sukker
- 2 tsk Salt
Fremgangsmetode
Kylling
- Bland de tørrede ingredienser til marinaden og vend kyllingestykkerne i, lad dem trække i min. 1 time. Varm olien op.
- Pisk æg og mælk sammen. Hæld det over kyllingestykkerne. Tag kyllingestykkerne op og vend dem i pankoen. Friter dem med det samme ved 180°C ca. 3 min. Læg dem på affedtningspapir og drys med lidt salt.
Chipotle/hvidløgscreme
- Bland alle ingredienser sammen og smag til med salt og peber.
Syltede agurker
- Skræl agurken med en tyndskræller ned til kernerne. Drys lidt salt over skrællerne og lad dem stå 1 time.
- Kog eddike og sukker op, tilsæt dild og hæld det over agurkerne. Lad dem trække på køl et par timer.
Anretning
- Tø brødene efter anvisning og grill dem på indersiden.
- Smør over- og underboller med chipotle/hvidløgscreme.
- Fordel babysalatblade på underbollerne.
- Anret med pankofriterede kyllingestykker.
- Læg syltede agurker på og læg overbollerne på.
Har du spørgsmål til indholdet?
Du er velkommen til at kontakte virksomheden bag indholdet, hvis du har yderligere spørgsmål.
