Kantinens Nye Normal
Corona har ændret hverdagen for de fleste kantiner over hele Danmark. Hvordan ser fremtiden ud?
Fremtidens kantine
Corona har ændret hverdagen for de fleste kantiner over hele Danmark. Hvordan ser fremtiden ud? I denne serie af i alt 6 videoer, dykker vi ned i dette område sammen med gastronomen Per Mandrup fra Culinary Institute by VejleErhverv.
I filmene berøreres der temaer såsom hvordan kantinen i fremtiden kan komme til at skulle forberede mere af måltiderne på forhånd og færdiggøre dem foran gæsten. Herudover gives der tips til hvordan man sparer mere tid i køkkenet, så man kan bruge tiden hvor det virkelig tæller. Hertil fortæller Per Mandrup om hvorfor take-away i kantinen, er relevant som aldrig før. Videoerne er mellem 2-4 minutter hver og er naturligvis 100% gratis at se.
Bag kampagnen står Madværkstedet, Danish Crown Professional, Flensted, Orkla Foods, Schulstad Bakery Solutions, Royal Greenland og Unilever Food Solutions.
Inspiration til din kantine
Gå på opdagelse i opskrifter, løsninger og andre produktnyheder, som kan finde anvendelse når kantinens fremtidige menukort og arbejdsmetoder skal udvikles.
Galleri
Se trailer om Kantinens Nye Normal
Fleksibel take-away fra kantinen er en de temaer der får stor betydning i fremtiden
For at få tid til mere kvalitet i køkkenet, kan deltilberedte løsninger være en del af råvarerne
Tænk gerne i løsninger som er nemme at personalisere foran gæsten
Se forslag på mulige serveringer
Husk kombinationen af grundsmagene og den rigtige sanse/smagsoplevelse
Har du spørgsmål til indholdet?
Du er velkommen til at kontakte virksomheden bag indholdet, hvis du har yderligere spørgsmål.
