Valsemøllen lancerer nyhed til fagfolk: Maltmel
Byd varmt velkommen til det nyeste bagehjælpemiddel i serien.
24. januar 2025
Hos Valsemøllen er der dagligt et stort fokus på optimering af processer samt udvikling af produkter og løsninger, der letter arbejdsdagen hos de professionelle køkkener uden at gå på kompromis med hverken smag eller kvalitet.
I en travl hverdag i en branche, der over en bred kam er udfordret af mangel på fagkompetent arbejdskraft, er behovet for driftssikre genveje til den sædvanlige, høje kvalitet stort. Vi har tidligere præsenteret vores bagehjælpemidler “bageenzym”, “rugsur” og “økologisk Speltsurdej”, som skal understøtte lige netop det. Men nu er der altså endnu et bagehjælpemiddel til serien.
Maltmel
Maltmel er udviklet til at give bagværk en flot mørk farve og en dyb, ristet smag med en fin kant af bitterhed. Afhængig af dosering kan maltmelet anvendes til at bage mørke rugbrød eller til hvedebrød og -boller med en varm, gylden farvetone.
Den vejledende dosering er 2-5% af melmængden. Det svarer til 20-50 g pr. 1 kg mel. Til rugbrød anbefales 3-5 %, til hvedebrød og -boller 2-3 %.
Læs mere om vores mange bagehjælpemidler her.
For yderligere information, kontakt
Lisbeth Wassmann Hjertebjerg, marketingchef for B2B hos Valsemøllen, 41628154, lwa@valsemollen.dk
Om Valsemøllen
Valsemøllen er for dem, der går op i kvalitet, de gode råvarer og den rendyrkede kærlighed til bagning. Siden 1899 har Valsemøllen været bannerfører for den gode smag. Stolte mølletraditioner, dansk håndværk og vores bæredygtige udvikling sætter standarden for alt, hvad vi gør – i respekt for marken, mennesker og miljøet.
Vi producerer kvalitetsprodukter af dansk korn og bælgfrugter på vores egne møller i Esbjerg, Køge og Svendborg. Med 125 års erfaring i bagagen går vi også forrest og tilbyder innovative og inspirerende produkter til både bageri, detailhandel, industri og foodservice.
Bageunivers for fagfolk kan tilgås via valsemollen.com. For flere råd og tips kan du tilmelde dig nyhedsbrevet eller følge Valsemøllen for Fagfolk på Facebook, Instagram og Youtube.
Du er velkommen til at kontakte virksomheden bag indholdet, hvis du har yderligere spørgsmål.
Valsemøllen
Havnegade 58
6700 Esbjerg
Danmark
Tlf: 76103300