KANTINENS NYE NORMAL - FILM #3 - PERSONALISERING

Mere personalisering, effektivitet og mindre madspild

Denne tredje film i rækken stiller skarpt på, hvordan du kan opnå mere effektivitet i køkkenet og samtidig skabe mulighed for personalisering af retterne samt mindske madspild. I den forbindelse giver Per Mandrup sine bedste bud på, hvordan du med eksempelvis flere serveringsstationer og portionsanretninger kan øge flowet, og hvordan du samtidig kan skabe mulighed for personalisering. Vi møder også Anders i køkkenet, hvor han viser, hvordan en burger kan forberedes og herefter personaliseres med forskelligt tilbehør.


Du kan med fordel arbejde videre med disse løsninger

Schulstad Bakery Solutions - Burgerboller
Se produkter her

Unilever Food Solution - Hellman’s Real Mayonnaise
Se produkter her - Læs mere om Hellman's her

Unilever Food Solutions- The Vegetarian Butcher NoBeef Burger
Se produkter her
- Læs mere om The Vegetarian Butcher her

Danish Crown Professional - Tender Pork
Se produkter her  - Læs mere om Tender Pork her

Danish Crown Professional - Bacon

Se produkter her

Orkla Foods - Beauvais Appetit Agurker
Se produkter her

Orkla Foods - Anamma Vego Burger

Se produkter her

Royal​​​ Greenland - Mini isingfilet, færdigstegt
​​​​​​​Se produkter her - Læs mere om færdigstegt fisk her


Flensted - Snittet iceberg
​​​​​​​Se produkter her - Læs mere om fintsnittet iceberg her


Flensted - Tomat
Se produktet her - Læs mere om tomatskiver her


Flensted - Agurk i halve skiver
Se produktet her - Læs mere om agurker i halve skiver her


Flensted - Råsyltede agurkeskiver
Se produktet her - Læs mere om råmarineret agurkesalat her


Flensted - Råsyltede rødløgsskiver
Se produktet her - Læs mere om syltede rødløg her



Se alle film her:

Kantinens Nye Normal #1 - Indledning

Kantinens Nye Normal #2 - Front cooking

Kantinens Nye Normal #3 - Personalisering

Kantinens Nye Normal #4 - Spar tid

Kantinens Nye Normal #5 - Take Away

Kantinens Nye Normal #6 - Fremtidens Kantine

Bag kampagnen står Madværkstedet Online, Danish Crown Professional, Flensted, Orkla Foods, Schulstad Bakery Solutions, Royal Greenland og Unilever Food Solutions.

Har du spørgsmål til nyheden?

Du er velkommen til at kontakte forfatteren bag indholdet, hvis du har spørgsmål til nyheden, produkter og meget mere.

Madværkstedet
Dirch Passers Allé 76
2000 Frederiksberg
Danmark
33139292
Se profil
Skriv en e-mail
Besøg websitet

Seneste nyheder

25.03.2022

Greenwashing

Når en virksomhed anvender miljø- eller klimaudsagn, skal man være opmærksom på, at der i stigende..

25.03.2022

”Grøn markedsføring”

Mange virksomheder ønsker at fortælle deres kunder om, hvad de gør for at minimere miljø- eller klim

25.03.2022

Den store klimadatabase

I mangel på en anerkendt fælles beregningsmetode og fælles data, udgav klimatænketanken Concito i...

25.03.2022

Klimaberegning

I EU's fælles miljøplan Green Deal hedder det, at "Virksomheder, der bruger 'grønne udsagn’ i...

25.03.2022

Klima og fødevarer

FN’s klimapanel (IPCC) anslår, at det globale fødevaresystem står for cirka 30 pct. af de samlede...

25.03.2022

Den danske klimalov

Folketinget vedtog i 2020 den danske klimalov.

25.03.2022

Parisaftalen

Den ubetinget største miljøudfordring, som jorden står over for, er klimaforandringerne.

25.03.2022

Danmark mod madspild

Danmark mod Madspild er et projekt under tænketanken ONE\THIRD. Danmark mod Madspild er en...

X

FÅ DEN SENESTE INSPIRATION DIREKTE I DIN INDBAKKE

Gå ikke glip af produktnyt, inspiration, opskrifter og meget mere. Tilmeld dig her.