Æggets Dag

Den 13. oktober stilles der skarpt på ægget, som nok er en af verdens ældste fødevarer. 

Mærkedagen opstod i Wien i 1996, hvor man ønskede at sætte fokus på ægget og dets mange egenskaber. Den anden fredag i oktober fejres altså æggets dag.

I Europa har vi spist æg siden antikken, og i andre steder af verden, herunder Kina og Indien, har man spist æg i flere tusinde år.

Æg bruges i dag i et hav af retter, da det har en lang række gode egenskaber, fx har æg et højt protein-indhold, er formidable som bindemiddel i en ret, giver glands til bagværk, æggehviderne kan bruges som hævemiddel og meget mere.