Klarskov Frugt

Om virksomheden

Klarskov Frugt er en ældre frugtplantage som vi (Mia & Steen) købte i 2021. Den ligger ned til Storebælt syd Korsør med 4.100 træer fordelt på 1/3 pære og 2/3 æbler.

Vi har brugt tiden på at omlægge plantagen til Økologi samt etablere eget mikro-mosteri og cederi samt et frugtværksted hvor vi producer Økologisk pop up is, tapper honning og udvikler nye smagsoplevelser. Vores energiforbrug hentes fra vedvarendes energi herunder en stor del fra vores eget solcelle anlæg med batteripakke.

Høst sæsonen starter i august og varer til sidst i november hvor 17 forskellige sorter bliver høstet.

Vi lægger stor vægt på biodiversitet med blomster-striber, bi-avl, høns, redekasser til plantagens småfugle og udvidelse af supplerende og regenerative afgrøder.

Økologisk pop up is. Klarskov Frugt har genopfundet Pop up isen og gjort den Økologisk. Med den får man friske æbler og pærer helt uden skrog og tilsætningsstoffer. Isen overrasker med sin intensitet og naturlige smag. Den kan f.eks udgøre det som en velsmagende pause snack ifbm med møder og konferencer.

Økologisk Cider. Det er de færreste steder man kan få rene økologiske cider. En af specialiteterne er vores Perry Cider (pære cider) både som Still og med bobler.

Økologisk frugt. Vi kan med vores mange sorter inden for æbler og pærer betjene det professionelle køkken hen over hele sæsonen med frisk økologisk frugt.

Som frugt- og smagsavler kan vi bidrage med råvarer der ikke kun kan nydes rå men også forarbejdes til gastronomiske oplevelser. Hver sort har sin tid og sine smage der kan udvikles yderligere på i det professionelle køkken.

Økologisk Most. På vores eget mikro-mosteri kan vi tappe den Økologisk most i forskellige størrelser, f.eks. små ¼ liters flasker til cafeen og op til 2,5 liters dunke for dem der skulle have behov for dette.