Fremgangsmetode
Antal
10 stk. rugbrød
Lav iblødsætningen dagen før.
Fremgangsmåde
Alle ingredienser hældes i æltekar el. rørekedel med spartel.
| Dejtemperatur: | 28-30°C |
| Æltetid: | 15 min langsomt |
| Liggetid: | 30 min. |
| Dejvægt : | 1.100 g |
| Form: | Fulton rugbrødsform (10x10x18) |
| Dekoration: | Drysses med en blanding af Dansk Økologisk Stenformalet Rugmel og Stenformalet økologisk rugsigtemel |
| Hævetid: | 50 min. |
| Bagetemperatur (vejl.): | 250°C, faldende til 180°C. Dampes ved indsætning i ovn |
| Bagetid (vejl.): | 60 min. (kernetemperatur mindst 96°C) |
Produkter fra brandet i opskriften
Se alle produkter fra Valsemøllen >
Har du spørgsmål?
Du er velkommen til at kontakte forfatteren bag indholdet, hvis du har spørgsmål til opskriften, produkter og meget mere.
Valsemøllen
Havnegade 58
6700 Esbjerg
Danmark
76103300
Se profil
Skriv en e-mail
Besøg websitet
Ingredienser
Iblødsætning
Iblødsætning
X
FÅ DEN SENESTE INSPIRATION DIREKTE I DIN INDBAKKE
Gå ikke glip af produktnyt, inspiration, opskrifter og meget mere. Tilmeld dig her.
LOG IND ELLER OPRET BRUGER
For at kunne lave din egen inspirationsmappe med opskrifter og andet materiale fra Madværkstedet, så skal du enten logge på med din Facebook-konto, oprette en konto manuelt eller logge ind.