Stilkglassets anatomi

Stilkglassene fra Luigi Bormioli er designet til at få det bedste frem i vinen. Glassenes størrelse og form varierer, fordi de er tilpasset forskellige vin- og druetyper. Det er vigtigt at vælge det rigtige glas til din vin samt at servere vinen ved den rette temperatur og i den rette mængde for at opnå den optimale smagsoplevelse.
Det er almindeligt kendt, at rødvine præsenterer sig bedst i et bredt glas. Jo bredere bægeret er, jo mere udsættes vinens overflade for ilt, og det klæder især rødvine, hvorfor de fleste rødvinsglas har bredere bægre for at fremme iltningen.

Hvidvin nydes bedst med let iltning. Et smallere bæger reducerer overfladearealet, fastholder vinens temperatur og bevarer den delikate bouquet, der kendetegner hvidvin. Form eget ilt kan maskere de mere delikate smagsnoter og aromaer.

Det smalleste bæger bruges til at nyde mousserende vine såsom champagne, da de mister den karakteristiske kulsyre, når de udsættes for ilt.

Anbefalede temperaturer

Vinens temperatur spiller en stor rolle for duften, smagen og følelsen af vinens vægt og fylde i munden. Det skyldes, at forskellige temperaturer fremhæver eller dæmper bestemte egenskaber ved vinen. Hvidvin kommer til sin ret ved moderate temperaturer (9-13 °C), mens den optimale serveringstemperatur for rødvin er 15-19 °C.